冷链危机!为什么疫情会从生鲜开始爆发?
〖壹〗、疫情从生鲜开始爆发与冷链系统密切相关，冷链系统强大的保鲜能力为病毒提供了跨越国界 、长时间存活的条件 ，低温湿润环境使病毒生存能力显著提升 ，导致生鲜成为病毒传播的重要载体。具体原因如下：冷链系统为病毒提供跨地域传播条件完善的冷链系统通过低温环境（通常为0-4℃或更低）和湿润条件，极大延长了病毒的存活时间 。
〖贰〗 、疫情直接刺激生鲜运输需求 ，冷链运输进入爆发期需求激增：2020年初疫情导致城市居民居家隔离 ，生鲜食品（如蔬菜、肉类）的配送需求急剧上升 。农村地区因生活成本低受影响较小，但城市对生鲜运输的依赖度显著提高 ，社会需求量从“一月10吨”暴增至“一月200吨 ” ，直接推动冷链运输市场扩容。
〖叁〗 、新冠病毒能在低温下长时间存活此次发现的全是冷冻生鲜的外包装，而新冠病毒恰好能长时间在低温下生存 ，冷冻食品的低温 ，以及在冷链的低温 、潮湿、密封的环境下运输及保存，给了病毒长期存活的环境 。因此，经过从南美经过长途运输后 ，仍然可以在外包装个检测出新冠病毒 。
〖肆〗 、如果是因为三文鱼感染的疾病 ，那大概率不是因为吃。可能是在处理时接触了病毒，用手触碰自己的面部导致感染的 。
近日|烟台三家企业进口冷冻海鲜产品外包装样本检测呈阳性
〖壹〗 、烟台三家企业进口冷冻海鲜产品外包装样本检测呈阳性 ，但涉疫产品未流入市场 ，相关防控措施已及时落实 。事件概述8月11日，山东烟台市新型冠状病毒肺炎疫情处置工作领导小组（指挥部）办公室发布通告 ，烟台三家企业从同一外籍货船进口的冷冻海鲜产品外包装样本中检测出新冠病毒核酸阳性。
〖贰〗、月9日 ，烟台经济技术开发区在对冷链食品及从业人员摸排检测中发现，有3家企业自大连口岸进口的同一外籍货船冷冻海鲜产品外包装样本新冠病毒核酸检测结果疑似阳性 。10日 ，市疾控中心复核 ，3份外包装样本呈阳性 。经核查，涉疫产品除少量加工出口外 ，其余产品均储存在冷库中 ，未流入市场。
〖叁〗 、毕竟进口冷冻海鲜已经在进入市场前，被先进行过核酸检测。当然，如果实在担心的话 ，食用进口海鲜时 ，一定要认准带有核酸检测通过标识的商品，在购买后尽量避免直接碰触海鲜 ，可以先消毒再食用 。
〖肆〗 、烟台进口冷冻海鲜外包装检测阳性 ，可见进口海鲜安全问题存在很大隐患；自疫情以来，多地进口海鲜外包装被检测出阳性 ，这应该引起我们极大重视 。近来看来 ，海鲜进口有利有弊，不能贸然选取。进口海鲜在国内存在一定市场 ，有许多人喜欢吃进口海鲜 。
进口海鲜外包装又检出新冠病毒
〖壹〗、烟台三家企业进口冷冻海鲜产品外包装样本检测呈阳性 ，但涉疫产品未流入市场，相关防控措施已及时落实 。事件概述8月11日 ，山东烟台市新型冠状病毒肺炎疫情处置工作领导小组（指挥部）办公室发布通告 ，烟台三家企业从同一外籍货船进口的冷冻海鲜产品外包装样本中检测出新冠病毒核酸阳性。
〖贰〗、进口海鲜外包装检出新冠病毒并不意味着食用海鲜产品本身会感染病毒，近来没有证据表明食品或食品链参与病毒传播，但需重视外包装污染风险并采取防控措施 。多地检出进口冷冻产品外包装新冠病毒阳性自7月以来 ，中国多地海关及卫生部门在进口冷冻产品外包装中检测出新冠病毒核酸阳性 。
〖叁〗 、月3日 ，大连和厦门海关从厄瓜多尔企业生产的冻南美白虾的外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性，但虾体和内包装样本检测均为阴性 ，专家认为检出结果不代表具有传染性 ，但反映出相关企业食品安全管理制度落实不到位，海关总署已暂停相关企业在华注册资格和产品进出口 ，并采取退货 、销毁等处理措施。
〖肆〗、地10起进口冻品检出新冠病毒 ，但直接停止进口并不可行 。以下是对这一问题的详细分析：进口冻品检出新冠病毒的原因来源地疫情严重：检出新冠病毒的进口冷冻食品，如厄瓜多尔冻白虾 、巴西冻鸡翅等 ，大多来自南美洲 。该地区疫情严重 ，如截至8月13日16时，南美洲累计确诊病例超过560万例 ，仅次于北美洲。
〖伍〗 、避免生食：尽管专家指出外包装检出新冠病毒不代表具有传染性 ，但为了避免潜在风险，不建议生食海鲜 。病毒可能通过粪口途径传播，而高温烹饪可以有效灭活病毒 。充分加热：对海鲜进行高温烹饪 ，至少煮沸5分钟 ，可以大大降低病毒传播的风险。这一措施同样适用于其他可能携带病毒的食品。
