九四哥浅析疫情对白酒行业的影响及应对

根据以上情况 ，再加上行业挤压式增长集中度提升的现状
， 九四哥认为，疫情带来的影响 ，对于大公司来说是增长问题
，而对于小公司来说则是生存问题。 我亲历过2003年的非典疫情，当时行业高度重视餐饮渠道 ，以口子窖的盘中盘为主要表现形式 。

由于夏天气温高，空气湿度大
，酿酒时杂菌多酸度大，不利于酿酒酒醅发酵影响酒质稳定
。酒企往往利用这段时间检修压窖 ，这期间不出窖 、不出酒
，让酒醅继续放在窖池里持续发酵，这种工艺被为“压窖 ”。经过“压窖
”以后 ，酒醅在窖池里发酵周期更长
，酿出的酒体香味成分更丰富，品质更优 。

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。我是九四哥江四祥，国家级品酒师 ，专注酒水行业二十余年
，卖酒更懂酒！ “水是酒之血，粮是酒之肉 ，曲是酒之骨，技是酒之魂”
，这一句则道尽了酒之其妙。

酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应 ，产生多种酯类物质
，各种酯类都具有各种特殊的香气，在存放过程中会不断地发生酯化反应 ，生成具有芳香气味的物质
，从而使酒质醇香，令人愉悦 。由于酒中的酯化反应相当缓慢 ，因此
，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。

疫情下的旅游业:停摆 、挣扎
、自救

〖壹〗、疫情下的旅游业经历了停摆 、挣扎与自救的艰难历程 ，面临巨大损失的同时
，行业也在积极寻求应对策略和政策支持以渡过难关
。

〖贰〗、旅游业在疫情冲击下积极承压自救，通过政策扶持
、企业转型、技术升级及市场创新等多途径“危中觅机 ”。以下是具体分析：疫情对旅游业的冲击 全球旅游业“停摆
”：世界旅游组织报告显示 ，旅游业是受疫情影响最严重的行业之一，预计2020年游客数量下降20%至30%
，世界旅游收入减少3000亿至4500亿美元 。

〖叁〗 、战“疫”背景下，旅游业经历了全面停摆与重创 ，当前正面临“重启 ”
、“重铸”、“重振
”三个关键阶段
，需通过创新 、调整与政策支持实现复苏与振兴
。

〖肆〗
、疫情发生后文旅部下发紧急通知，各地博物馆、景区基本停业 ，文化展览活动取消
，行业基本停摆。旅游团取消情况：据不完全统计，2020年春节全国有将近50万个旅游团取消 。旅游收入损失：有人推测本次疫情对文旅行业大概造成5000亿的损失
。

〖伍〗 、万余家旅企在疫情冲击下艰难求生 ，通过转型
、自救与政策扶持寻求出路
，部分从业者坚守等待行业反弹。疫情下旅游业的惨烈现状收入锐减：2022年清明小长假，全国旅游业收入188亿元 ，仅为2019年的40% 。五一若再度失守
，旅游业上半年将颗粒无收
。

〖陆〗、三亚旅游业在疫情中遭受了严重冲击，包括游客滞留 、景区关闭
、旅行社停摆以及重大经济损失等多个方面。具体分析如下：游客滞留与相关问题滞留规模：8月6日三亚实行临时性全域静态管理后 ，约8万多名游客滞留，其中约2万人属于滞留在酒店的游客 。

东呈集团,助力抗疫,展示社会担当

〖壹〗、东呈集团在抗疫过程中积极履行社会责任
，展现企业担当，具体表现如下：紧急驰援湖北抗疫 2020年新冠疫情初期 ，东呈集团在湖北拥有400多家加盟酒店
，面对门店经营与住客安全的双重压力，集团创始人程新华作为湖北人 ，明确表示“必须为家乡做些什么”
。

〖贰〗 、价值观践行：东呈人以“以客为尊 ”为价值观
，不分地域，遵循政府政策 ，有序接待每一位有需求的客人
，用细微服务传递大爱。社会影响：这些案例展现了东呈人高度的社会责任感，在抗疫大战中践行企业担当 ，为行业树立榜样 。

〖叁〗、总结：东呈集团通过抗疫支援
、费用减免、改造升级 、社会责任践行及行业引领五大维度
，系统性解决单体酒店“生存难
、转型难
”问题，不仅帮助其度过疫情危机 ，更推动其向连锁化、品质化方向发展，充分展现了头部企业的担当与魄力。

〖肆〗 、东呈集团将持续关注疫情动态
，面对疫情的不断反复及时调整防疫措施
。未来，东呈集团仍将坚决履行社会企业的责任 ，助力防疫工作
，为住客安心入住提供坚强保障。

〖伍〗
、东呈集团旗下城市便捷酒店在百色疫情防控中的行动主要包括以下几点：快速响应，启用定点防疫接待：自2月初百色疫情警报拉响后 ，东呈集团迅速行动
，启用当地22家城市便捷酒店作为定点防疫接待酒店 。酒店员工积极配合志愿者，迅速成立防疫小组 ，设立防疫闭环区域
，有效防止交叉感染
。

【官宣:抗击疫情,中国酒业在行动】18天11亿+……(附捐助酒企名单)

〖壹〗、中粮屯河糖业股份有限公司2月8日，通过武汉市慈善总会向武汉市新冠疫情防控指挥部 、新型肺炎防控指挥部捐赠10吨酒精 ，这是其第三批捐赠行动（前两批分别于1月29日
、2月3日完成）。此批酒精于2月9日13时抵达武汉
，为一线防控人员提供支援 。

〖贰〗、山东兰陵集团：2月6日，为支援新型冠状病毒防控工作 ，兰陵集团通过兰陵县慈善总会捐款50万元，用于购买疫情防护物资送往疫情防控一线
，以实际行动支援疫情防护工作
。川酒集团：2月6日，川酒集团向成都市交管局捐赠了一批消杀酒精 ，用于成都交警一线防疫抗疫工作
，为保障城市交通防疫安全贡献力量。

用心而酿,鄂酒老字号“石花 ”开新颜

〖壹〗 、湖北石花酒业通过连续五年举办出酒节，以文化传承
、品质坚守和创新产品为核心 ，实现了在行业低迷期的逆势突破 。连续五年举办出酒节
，传承文化初心不改历史底蕴深厚：石花酒业源自1870年创立的石花街黄公顺酒馆，历经153年七代传承 ，依托石花镇的地理环境、商业氛围和酿造历史
，始终坚守“酿好酒 、卖好酒
”的初心
。

〖贰〗、霸王醉（石花酒厂出品） 稻花香珍品一号（稻花香酒厂出品） 白云边20年（白云边酒厂出品） 以上三种，是在湖北乃至全国的白酒中 ，有一定优势和口碑的。 再其它有名气的酒
，那就很多了，例如保健酒劲酒 ，那在全国也是家喻户晓 。 老百姓喜欢喝的，还是小酒坊酿的粮食酒
，便宜
、劲大、口感纯正 、不上头
。例如野三关苞谷酒。

不当营销引争议,茅台取消贵州白酒交易所控股子公司经销权

〖壹〗
、茅台取消贵州白酒交易所控股子公司经销权，原因是其不当营销对茅台品牌形象造成严重不良影响 。具体如下：事件背景：此前贵州白酒交易所对外发布公告称 ，为表达对战疫英雄们的敬意
，将按1499元/瓶的费用对贵州援助湖北医疗队1443名医护人员直供飞天茅台酒。

〖贰〗、停业整改与经销权取消：3月27日，贵州省市场监管局发布消息 ，因其相关行为涉嫌违法违规且社会影响恶劣
，责令其自当日起停止经营活动并全面整改
。同日，贵州茅台官方网站公告称 ，根据合同约定
，取消贵州白酒交易所控股子公司贵州佰酒汇电子商务有限责任公司的茅台酒经销权，并解除经销合同。

〖叁〗 、贵州白酒交易所近期通过向贵州帮助湖北医疗队“直供”飞天茅台的营销行为 ，被贵州茅台认为对茅台品牌形象造成了严峻不良影响 。这种将疫情与商业营销挂钩的行为
，引发了公众的广泛热议和质疑，严重影响了茅台作为高端白酒品牌的形象和声誉
。