2020年中国食用菌产值产量及出口分析,食用菌工厂化是大趋势「图」_百度...

〖壹〗
、020年中国食用菌产值达3467亿元
，产量4064万吨，出口量672万吨 ，工厂化生产是未来主要趋势
。具体分析如下：2020年中国食用菌产值与产量分析产值增长：2014-2020年
，中国食用菌产值从2251亿元增长至3467亿元，复合年均增长率（CAGR）为4%。

〖贰〗、020年中国食用菌产值为3467亿元 ，产量为4064万吨
，区域分布呈现集中化特征，河南 、福建
、山东为产量前三省份 ，河南、云南 、河北为产值前三省份 。

〖叁〗
、食用菌产业是我国农业领域极具发展潜力的重要产业
，近来已成为全球最大的生产国和消费国，并形成了完整的产业链 ，正朝着智能化、工厂化方向快速发展
。 产业规模与地位我国食用菌总产量在全球占据绝对优势
，2023年产量达到43317万吨，占全球总产量的86%以上 ，总产值接近4000亿元。

疫情封闭囤什么菜比较好?

〖壹〗 、疫情封闭期间，建议优先囤积耐储存
、营养丰富且烹饪方式多样的蔬菜
，如白菜、土豆 、生菜（带根）
、蒜薹、洋葱 、南瓜等，同时可搭配干货类食材延长保存时间 。推荐囤积的蔬菜及原因白菜：费用实惠且耐储存 ，富含维生素C和膳食纤维
，可炒、炖
、做馅，适合多种烹饪方式
。

〖贰〗、疫情之下囤菜要考虑耐储存和营养均衡 ，以下这些品种较为合适。根茎类蔬菜：如土豆 、萝卜
、洋葱、红薯等
，它们能保存较长时间，土豆可做成多种美食 ，萝卜能煲汤 、清炒 。叶菜类：可选取大白菜
、娃娃菜等
，能储存较久，大白菜可用来炖、炒 、涮火锅
。

〖叁〗
、疫情期间囤菜 ，要考虑耐储存、营养丰富的菜品。以下几种比较合适 。 根茎类蔬菜：如土豆 、胡萝卜
、洋葱等
。土豆能保存较长时间
，可制作多种菜肴；胡萝卜富含维生素；洋葱具有杀菌作用，存放时间也较久。

香菇可以抗新型冠状病毒吗?

吃香菇真的能提高免疫力 ，但是不能对抗新冠状病毒 。新型冠状病毒近来本来就不具备特效药，增强抵抗力只不过是一个非常虚幻的概念。不是说抵抗力增强了就一定可以对抗新冠状病毒
。而且通过食物来提高免疫力的效果几乎是微乎其微的
，效果并没有那么明显，所以吃香菇确实对身体好 ，但是却不能够对抗新冠状病毒。

综上
，香菇多糖是在长期应用过程中，对于提高患者的第二道免疫防御系统是有帮助的 ，但是短期使用
，对于抵抗冠状病毒基本无用！而且多糖产品需注射使用，而非口服 ，所以通过吃蘑菇想提高免疫力
，抵抗病毒也是不行的 。

被新型冠状病毒困在家的日子里，除了要勤洗手、多通风 、常消毒 ，还要适当运动、规律作息
。饮食上
，还应注重健脾益肺
、祛湿化痰，调理身体 ，才能增强抗病能力。在我国食疗文化中，汤的地位十分重要 。喝汤不仅能补水
，还有助于补充多种营养
。《生命时报》采访中医专家，为你推荐几种润肺的汤方。

香菇：富含香菇多糖 ，香菇多糖为香菇提取物中最重要的活性成分之一
，已有研究表明其在调控机体免疫，抗病毒、抗炎 、抗氧化等方面作用显著 。它可以调节肠道菌群 ，抑制有害菌比例升高
，改善肠道菌群环境，恢复体内正常的糖脂代谢机制 ，且天然菌类无化学合成药品的毒性
。

新型冠状病毒感染后可能会逐渐影响到胃肠道组织
，因此会出现不同程度的腹泻
、恶心呕吐、食欲减退等症状。建议吃些易消化的流质食物，比如小米粥 、香菇瘦肉粥等 ，可以达到养胃的效果
，而且还可以及时为身体补充营养，防止营养不良 。

打个比方 ，在一个新型冠状病毒均匀分布的房间里，有二十个人进入房间
，其中十个人没有症状，五个人症状轻微 ，五个人症状严重
。造成这种区别的
，就是取决于每个人免疫力的不同。

疫情要备哪些食物

主食类主食是能量主要来源，建议储备米
、面、玉米 、小米
、燕麦片等 ，可满足半个月至一个月需求 。速冻食品如云吞、饺子 、包子及方便速食（自热锅
、泡面、八宝粥）可快速补充能量
，适合应急场景。

主食类储备米 、面、玉米
、小米、燕麦片 、面条及杂粮（如红豆
、绿豆），建议按家庭消耗量储备半个月至一个月的量
。主食是能量主要来源 ，杂粮可补充膳食纤维
，增强饱腹感。 蛋白质类蛋类：按每人每天1个计算，储备2周量（如14个/人） ，鸡蛋耐储存且营养全面 。

疫情期间储备食物可从以下几类考虑：主食类、蛋白质类 、蔬菜水果类和其他食物
。 主食类大米
、白面能提供碳水化合物
，是能量的重要来源，保存时间长。挂面食用方便 ，可煮面汤或做成拌面 。燕麦、玉米等粗粮富含膳食纤维，有助于肠道健康
。

疫情期间建议储备以下食物
，以满足日常营养需求并应对可能的物资短缺：耐储存的速食与半成品速冻半成品（如云吞 、饺子
、包子、手抓饼）和方便速食（自热锅 、泡面
、八宝粥）可快速解决用餐需求，适合应急或时间紧张时食用。

疫情期间适合储备的食物种类丰富多样 ，能满足基本生活需求并增强免疫力：主食类： 大米：作为常见主食
，可煮成各种粥、饭，搭配丰富菜肴 ，是每餐必备 。比如大米熬成的小米粥
，营养丰富易消化
。 面粉：能制作多种面食，如馒头 、面条、饺子等。像自己在家包饺子 ，既有趣又美味 。

水：矿泉水
、纯净水推荐理由：水是人体不可或缺的部分
，比食物更为重要
。在灾难或疫情发生时，水源可能受到影响 ，因此家中应常备矿泉水和纯净水
，以备不时之需。各种干货推荐种类：木耳、银耳 、海带
、菌类、干豆角 、梅干菜
、肉脯 。

18年香菇出口量减少的原因

〖壹〗、疫情爆发。18年香菇出口量减少是因为疫情爆发导致，货物积压 ，因为疫情影响不能进行出口售卖，所以出口量就减少了
。香菇是世界第二大菇
，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

〖贰〗 、与2000年比较，2001年我国18种食用菌产品的出口量和出口值虽然有增有减 ，但是总的出口量和出口值是下降的 。究其原因
，外因是某些国家的贸易保护主义作怪，内因是我国出口产品确实存在一些问题
。举例如下：进口国“反倾销
”的影响 例如 ，2001年美国对我蘑菇罐头实施“反倾销”3年。

〖叁〗
、出口金额干香菇贡献过半 从出口产品结构来看
，2018年，干香菇和干木耳出口金额占比超过70% 。其中 ，我国出口干香菇153968吨
，同比增长5%，出口总金额金额231954万美元 ，同比增长16%
，平均单价15068 美元/吨，同比增长7% ，占总出口金额的51%
。

〖肆〗、磐安县是全国鲜香菇的重要集散地和流通 、出口大县，能够实现四季产菇。 福建省曾是香菇种植大省
，近年种植量有所减少 。主要分布在古田县
、屏南县、蒲诚县 、邵武市、建阳市等地，近年璋平区和龙岩市长汀县的产量有所增加
。